{"id":34468,"date":"2019-06-12T02:59:21","date_gmt":"2019-06-12T02:59:21","guid":{"rendered":"http:\/\/malamboradio.com\/web\/?p=34468"},"modified":"2019-06-12T02:59:24","modified_gmt":"2019-06-12T02:59:24","slug":"fortiyuca-la-innovacion-en-harina-que-respalda-la-gobernacion-del-atlantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/malamboradio.com\/web\/2019\/06\/12\/fortiyuca-la-innovacion-en-harina-que-respalda-la-gobernacion-del-atlantico\/","title":{"rendered":"\u2018Fortiyuca\u2019, la innovaci\u00f3n en harina que respalda la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico"},"content":{"rendered":"\n<p>El fortalecimiento de emprendimientos entre j\u00f3venes por parte de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico no cesa. En esta ocasi\u00f3n, se destaca el respaldo para otra iniciativa de estudiantes de Tecnolog\u00eda en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad del Atl\u00e1ntico, sede sur, que est\u00e1n produciendo harina derivada de la yuca con fines comerciales.<\/p>\n\n\n\n<p>Como se dio a conocer el pasado 6 de junio, la Administraci\u00f3n Departamental tiene dentro de los emprendimientos apoyados en este programa acad\u00e9mico, la producci\u00f3n de las galletas &#8216;Cooka&#8217;, un pasaboca fortificado con extracto de espinaca para mejorar condiciones alimenticias de escolares.<\/p>\n\n\n\n<p>Fortiyuca es el nombre de este emprendimiento, cuyo producto es obtenido mediante el procesamiento t\u00e9rmico de la yuca deshidratada y molida para la obtenci\u00f3n de la harina que sirve para hacer tortillas, pizzas, lasa\u00f1as, pan, arepas, bollos, empanadas, deditos, palitos de yuca y espesantes naturales para sopas.<\/p>\n\n\n\n<p>La yuca contiene hidratos de carbono (fuente de energ\u00eda para el cerebro y otros \u00f3rganos) fibra, vitaminas B1 y B2, minerales como el potasio, zinc y magnesio, adem\u00e1s no contiene conservantes y o % de gluten.<\/p>\n\n\n\n<p>El secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico del Atl\u00e1ntico, Anatolio Santos Olaya, dijo que lo fundamental en estas iniciativas empresariales es conocer realmente lo que necesitan y as\u00ed catapultar su desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Despu\u00e9s de ver que hay un cierto nivel de organizaci\u00f3n en el emprendimiento, pasamos a identificar cu\u00e1les son las necesidades m\u00e1s apremiantes, y a partir de all\u00ed entramos en el proceso de fortalecimiento empresarial, que la verdad no representan mayores inversiones, pero que si son significativas para consolidar este tipo de negocios&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Las gestoras del proyecto, Betsab\u00e9 Rodr\u00edguez y Andrea P\u00e1ez, explican que el respaldo de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico ha sido fundamental porque recibieron m\u00e1quinas industriales para mejorar los tiempos en la elaboraci\u00f3n de este producto.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Y no solo ha sido el tema de los tiempos en la producci\u00f3n que hemos mejorado, quiz\u00e1 lo m\u00e1s importante es el control de calidad en la elaboraci\u00f3n de la harina porque antes lo hac\u00edamos de manera rudimentaria con extensas horas de trabajo y dificultad en el secado de la yuca&#8221;, manifest\u00f3 Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n<p>Con esta iniciativa, la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico cumple con el eje de Productividad en Acci\u00f3n incluido en el plan de desarrollo Atl\u00e1ntico L\u00edder 2016-2019 y est\u00e1 contemplada dentro de las obras sociales que impulsa el gobierno Verano.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WhatsApp-Image-2019-06-11-at-21.38.06-2-1024x682.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"34471\" data-link=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/?attachment_id=34471\" class=\"wp-image-34471\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WhatsApp-Image-2019-06-11-at-21.38.06-1-1024x682.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"34472\" data-link=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/?attachment_id=34472\" class=\"wp-image-34472\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WhatsApp-Image-2019-06-11-at-21.38.06-1024x682.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"34473\" data-link=\"http:\/\/malamboradio.com\/web\/?attachment_id=34473\" class=\"wp-image-34473\"\/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>ASESOR\u00cdA DE COMUNICACIONES<\/strong><br><strong>GOBERNACI\u00d3N DEL ATL\u00c1NTICO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El fortalecimiento de emprendimientos entre j\u00f3venes por parte de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico no cesa. 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