{"id":164244,"date":"2021-10-11T21:53:36","date_gmt":"2021-10-11T21:53:36","guid":{"rendered":"https:\/\/malamboradio.com\/web\/?p=164244"},"modified":"2021-10-11T21:53:42","modified_gmt":"2021-10-11T21:53:42","slug":"que-pasa-con-los-precios-de-la-carne-en-colombia-que-suben-sin-control","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/malamboradio.com\/web\/2021\/10\/11\/que-pasa-con-los-precios-de-la-carne-en-colombia-que-suben-sin-control\/","title":{"rendered":"\u00bfQUE PASA CON LOS PRECIOS DE LA CARNE EN COLOMBIA QUE SUBEN SIN CONTROL?"},"content":{"rendered":"\n

Conozca las causas por las que el precio de la carne en Colombia experimenta incrementos que superan el 20%. Hablan voceros de Fedeg\u00e1n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El precio de la carne vuelve a estar el ojo del hurac\u00e1n. El m\u00e1s reciente informe del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) divulgado por el Dane se\u00f1ala que entre enero de 2014 y septiembre de 2021, el incremento de precios de ese producto lleg\u00f3 al 27,03%.<\/p>\n\n\n\n

Esa variaci\u00f3n de precios la han sentido las amas de casa y los consumidores del com\u00fan hasta el punto que en muchos hogares rara vez se come carne de res, es casi un producto de lujo.<\/p>\n\n\n\n

En medio de la pol\u00e9mica, las miradas se dirigen hacia el sector ganadero y su gremio m\u00e1s representativo, Fedeg\u00e1n, que dio respuestas a ese fen\u00f3meno de precios al alza en la carne que consumen los colombianos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cM\u00e1s demanda de carne debido a la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica, traslado del buen precio del novillo gordo a los consumidores por parte de los intermediarios, alza de los insumos de producci\u00f3n y las consecuencias del paro vand\u00e1lico son las principales razones que explican el incremento del precio de la carne de res\u201d, se\u00f1ala la Oficina de Planeaci\u00f3n y Estudios Econ\u00f3micos de la Federaci\u00f3n Colombiana de Ganaderos fundamentada en las cifras del Dane, informaci\u00f3n sobre el precio del novillo gordo y una comparaci\u00f3n entre este \u00faltimo y \u00edndice del precio de carne al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Las cifras del Dane muestran una variaci\u00f3n mensual (septiembre) de 1,29% en el precio de la carne de res y sus derivados y en lo corrido del a\u00f1o (enero-septiembre) el incremento ha sido del 24,7%.<\/p>\n\n\n\n

Para \u00d3scar Cubillos Pedraza, director de la Oficina de Planeaci\u00f3n y Estudios Econ\u00f3micos de Fedeg\u00e1n, el IPC de todas las carnes ha tenido incrementos importantes durante 2021. El de la carne de res ha sido el de mayor variaci\u00f3n en el periodo enero-septiembre de este a\u00f1o. La inflaci\u00f3n de otras carnes fue similar en el mismo lapso: pollo 23,7 % y cerdo 16,7 %.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 indicando esto? Que hay m\u00e1s demanda de carne, en t\u00e9rminos generales, por la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica\u2026.\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el economista.<\/p>\n\n\n\n

El presidente ejecutivo de Fedeg\u00e1n, Jos\u00e9 F\u00e9lix Lafaurie Rivera, a\u00f1adi\u00f3 que, por otra parte, es necesario tener en cuenta que el precio del novillo gordo, en lo que va de 2021, ha repuntado 37,7 % y \u201ccomo es com\u00fan, los intermediarios de la cadena terminan trasladando esa variaci\u00f3n o al consumidor o al productor recortando el precio. En esta oportunidad se ha dado el primer caso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el caso nuestro, el productor est\u00e1 recuperando la depresi\u00f3n de precios tenida cuando se perdi\u00f3 el estatus sanitario durante el gobierno anterior. La cadena de valor de la carne es asim\u00e9trica en la transmisi\u00f3n de precios, es decir, si el precio del novillo gordo sube inmediatamente el precio de la carne al consumidor sube, incluso con mayor proporci\u00f3n; pero si el precio del novillo gordo baja, el precio de la carne al consumidor nunca baja\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y puntualiz\u00f3: \u201cUn ejemplo claro es el de 2018 con la p\u00e9rdida del estatus sanitario. El precio del novillo gordo se desplom\u00f3 en m\u00e1s de $700 por kilo de animal en pie. \u00bfEl precio de la carne al consumidor baj\u00f3? Ni un solo peso\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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